GASTRO PUSULA
GASTRONOMİ PUSULASI
Gastronomi Danışmanlığı – Restoran Danışmanlığı – Mutfak Konsept Kurulumu
Restoran Danışmanlığı
Restoran Danışmanlığı & Mutfak Konsept Kurulumu
Gastro Pusula olarak; restoranınızı profesyonel düzeyde, sizin fikir ve istekleriniz doğrultusunda inşa ediyoruz. Restoran danışmanlığı hizmetimiz ile çalışmalarımıza restoranın kalbi olan mutfaktan başlıyoruz. İşletmenize uygun konsepti belirledikten sonra mutfağınızı kuruyoruz…
GASTRO PUSULA NEDİR?
Gastro Pusula marka adını “gastronomi pusulası” kelimelerinin kısaltılmış hali olarak kullanmaktayız.
Gastronomi dünyası kendi içerisinde farklı farklı bölümlere ayrılan ve her gün gelişen geniş kapsamlı bir sektördür. Yeniliğe ve kendini geliştirmeye açık olan işletmeler sektörde öne çıkmakta ve başarıya ulaşmaktadır. Bu noktada ister mevcut işletmeniz olsun, ister yeni bir işletme kuracak olun Gastro Pusula olarak restoran danışmanlığı hizmetimiz ile yanınızdayız.
Bir elin nesi var iki elin sesi var atasözünden yola çıkarak restoran danışmanlığını bireysel değil, ekip olarak gerçekleştirme kararı aldık. Ayrıca iş ortaklarımız ile proje bazlı çalıştığımız için her işletmeye ayrı ayrı ilgi gösterebilmekteyiz. Ve gerekli ar-ge çalışmalarını sağlayabilmekteyiz.
Gastronomi Danışmanlığı
İlk Görüşme ve Analiz
Restoranınız ile ilgili yapmak istediklerinizi ve bizden beklentinizi öğreniyoruz ve işletmenizin mevcut durumunu analiz ediyoruz.
Planlama
İşletmeniz ile ilgili analizlerimizi size rapor olarak sunuyoruz. Talepler ve ihtiyaçlar doğrultusunda izleyeceğimiz yolu planlayıp sizin onayınız ile yol haritamızı çıkartıyoruz.
Konsept Ve Menü Oluşturma
İşletmenizin lokasyonuna ve fiziki özelliklerine göre konsept belirliyoruz. Karar verilen konsepte göre menü planlamasını ve oluşumunu gerçekleştiriyoruz.
Personel İşe Alımı ve Eğitimi
Gerekli personel sayısı ve görev listesini hazırlıyoruz. Mevcut personelinize ve işe alınan yeni personellere gerekli eğitimleri ve talimatları veriyoruz.
Genel İşleyiş Kontrolü
Kurulumlar ve eğitimler tamamlandıktan sonra denetmenlik düzeyinde restoranın genel işleyişini ve personellerin kontrollerini sağlıyoruz.
Genel Raporlama
Restoranınız ile ilgili her şeyin yolunda gittiğinden emin olmak ve yaptığımız çalışmalarımızın verimini görmek için haftalık, aylık ve 3 aylık düzenli kontrolleri sağlamakta ve tarafınıza rapor sunmaktayız.
Restoran Kurulumu ve Planlaması
Öncelikle şunu belirtmeliyiz ki, Restoran kurulum aşaması titizlikle yürütülmesi gereken bir süreçtir. Restoran danışmanlığı hizmetimizden faydalanarak bu süreçte size rehberlik edebiliriz. İşletmenizin hedef kitleye uygun, özgün bir konsept ile oluşturulması son derece önemlidir.
Ekip olarak restoran kurulum sürecinde lokasyon ve rekabet analizi gerçekleştirerek sizin en uygun kararları almanıza olanak sağlamaktayız.
Menü Kurulumu ve Menü Reçetelendirme
Müşterilerinizin ilgisini çeken ve damak zevklerine hitap eden bir menü oluşturmak, restoranınızın başarısında hayati bir rol oynamaktadır. Bu nedenle Gastro Pusula olarak, menü kurulumu ve menü reçetelendirme hizmetlerimizle, restoranınızın kimliğini yansıtan ve müşterilerinizi cezbeden bir menü tasarlamanıza yardımcı oluyoruz.
Menünüzdeki her öğeyi özellikle seçmekte, yerel ve taze malzemeleri vurgulamaktayız. Lezzet ve sunum açısından üstün kaliteli seçenekler sunmaktayız. Menü tasarımında, sadece lezzetli yemekler sunmakla kalmamaktayız. Aynı zamanda maliyet kontrolü ve kar marjı optimizasyonu üzerinde de titizlikle çalışmaktayız.
Menüdeki her yemeğin maliyetini ve fiyatını doğru bir şekilde analiz ederek, hem müşteri memnuniyetini artırıyor hem de işletmenizin karlılığını maksimize ediyoruz. Öncelikle doğru fiyatlandırma stratejileri ile menünüzdeki her öğenin karlılığını optimize ediyoruz. Böylelikle restoranınızın finansal sağlığını koruyabilmektesiniz.
Menü reçetelendirme sürecinde, yemek tariflerinin standartlaştırılması ve personel eğitimi de büyük önem taşır. Böylelikle mutfak operasyonlarınızın verimliliğini artırır ve tutarlı bir müşteri deneyimi sağlar. Sonuç olarak Gastro Pusula olarak, menünüzün her yönünü profesyonel bir bakış açısıyla ele alıyor ve restoranınızın genel başarısını destekleyen stratejik çözümler sunuyoruz.
Personel Eğitimi Ve Operasyonel Verimlilik
Personel eğitimi müşteri memnuniyeti ve işletmenin genel başarısı için son derece önemlidir. Bu nedenle restoran personel eğitim ekibimizin personelinizi uluslararası standartlara uygun halde yetiştireceğinden hiç şüpheniz olmasın.
Mutfak personel eğitimi; hijyen kuralları, gıda güvenliği, mutfak ekipmanlarının doğru kullanılması ve yemek pişirme teknikleri konusunda son teknoloji ve gelişmeler kapsamında gerçekleşmektedir. Mutfaktaki ürünlerin giriş-çıkışları, ürün etiketleme, stok takibi ve daha birçok konuda uzmanlık sağlamaktayız. Böylelikle kar marjınız yükseltmekte ve olası zararınızı minimum düzeye indirmekteyiz.
Servis personel eğitimi; öncelikle sorunlara çözüm odaklı yaklaşabilecek düzeyde personeller yetiştirmek amaçlanmaktadır. Servis personellerinin pozitif müşteri ilişkileri ile doğru satış stratejileri ve servis teknikleri konusunda donanımlı hale gelmesi ve müşteri deneyiminin en üst seviyeye çıkması amaçlanmaktadır.
Gastro Pusula olarak; her işletmenin kendisine özel ihtiyaçları ve hedefleri olduğunun bilincinde hareket etmekteyiz. Sunduğumuz tüm hizmetler sizlere özel strateji ile hazırlanmaktadır. İşletmenizin bulunduğu konum analiz edilerek rakiplerinize göre avantajlı duruma getirecek çözümler üretmekteyiz. Ana gayemiz çalıştığımız işletmeleri sektörde iz bırakan, müşteri memnuniyet ve sadakati yüksek işletmeler haline getirmektir.
