Ali Faik Turan
Ali Faik Turan kimdir?
Ali Faik Turan, 1995 yılında İzmit, Kocaeli’nde doğmuştur. Dedesinin aşçı olması, ona bu mesleğe olan sevgisini kazandırmış ve 13-14 yaşlarında sektöre çırak olarak adım atmıştır. Ancak, mesleğini yalnızca alaylı bir şekilde sürdürmek istemediği için 2010 yılında Kocaeli Turizm Otelcilik Meslek Lisesi’nin aşçılık bölümüne girmiştir.
Okulunda gösterdiği başarı ile dikkat çekmiş ve ilk stajını Kocaeli’ndeki Buzz Restaurant’ta yapmıştır. İkinci stajını Almanya’da otelde tamamlayarak uluslararası deneyim kazanmıştır.
Kariyeri boyunca 5 yıldızlı otellerde ve alakart restoranlarda çalışmış, bu süreçte Türk mutfağının zenginliklerini keşfederken, Uzak Doğu mutfağının özgün tatlarını ve İtalyan mutfağının sofistike lezzetlerini de öğrenme fırsatı bulmuştur.
Kendi işletmesini açma hayalini gerçekleştiren Turan, yaklaşık 5 yıl boyunca başarılı bir şekilde işletmesini yönetmiş ve gastronomi alanındaki bilgisini pekiştirmiştir.
Aşçılık tutkusunu İstanbul’a taşıyarak sürdürmeye karar veren Ali Faik Turan, burada da prestijli mekanlarda Chef de Partie ve Sous Chef gibi pozisyonlarda görev alarak deneyimlerini ve becerilerini geliştirmeye devam etmiştir.
Türk mutfağının zenginliklerini ve gastronomi kültürünü uluslararası arenada tanıtma ve kendini geliştirme azmiyle gastronomi dünyasında iz bırakan bir şef olma yolunda ilerlemektedir.